Ma recette de Poulet Korma aux épices indiennes

Aujourd’hui je vais vous partager ma recette de Poulet Korma, une préparation succulente et crémeuse aux épices indiennes. Pour ceux qui cherchent à découvrir les saveurs de la cuisine créole des îles de l’océan Indien, cette recette est un must-have dans votre livre de cuisine. Alors, sans plus tarder, voici comment je la prépare !

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 poulet entier découpé en 8 morceaux ;
  • 5 gros oignons émincés ;
  • 5 piments verts émincés ;
  • 2 pots de yaourt ;
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre ;
  • 2 cuillères à soupe de massala pour le korma (disponible en magasin indien) ;
  • 1 pot de crème fraîche ;
  • Coriandre.

Pour la préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients pour faire une marinade ;
  2. Faites mariner le poulet dans cette sauce pendant au moins 30 minutes, mais plus vous faites mariner, meilleur ce sera !
  3. Dans une grande marmite, faites chauffer environ 5 grosses cuillères à soupe d’huile. Une fois l’huile chaude, baissez le feu et faites cuire le poulet à feu doux (légèrement frémissant) jusqu’à ce que la sauce soit absorbée ;
  4. Ajoutez un pot de crème fraîche et continuez à cuire le tout pendant quelques minutes ;
  5. Servez avec du riz blanc et décorez-le avec de la coriandre fraîche ainsi que des oignons frits.

Voilà, ma recette de Poulet Korma est prête ! J’espère que vous allez apprécier cette explosion de saveurs indiennes dans votre assiette. Bon appétit ! 😋