• Pour la farce
• 300 grammes de bœuf haché ou de blanc de poulet haché
• 1 Oignon
• Oignons verts
• Sel et poivre
• Curcuma
• Ail une cuillère de pâte
• Gingembre une ½ cuillère ( en pate ou émincés très finement)
• Tomates 1
• Fromage râpée (facultatif).

Faire cuire la viande que vous aurez mélangée aux épices à l’ail et le gingembre dans une marmite jusqu’à asséchement de la viande, battre la viande pendant la cuisson de sorte d’obtenir des granulés fins. 

Intégrer les oignons ciselés et tomates ciselés dans la viande ainsi cuite. Réserver.

La pâte version 1: 

• 3 œufs,
• 1 verre de lait &/é écrémé
• 1cuillère à soupe de levure boulangère
• 125 grammes de beurre ramolli
• 500 grammes de farine
• Pétrit la pâte et laisser la pâte au repos pendant 2 heures.
• Faire des petits patons de 30 grammes environ les façonner en boule et les étaler en cercle d’environ 8/10 cm.

Positionner la farce au milieu et refermer presser les bords et faire des petites dents sur les bords à l’aide d’une fourchette. 

Badigeonner les petits pâtés au pinceau avec un œuf battu. 

Les faire au four à 180 degrés environ 30 min de cuisson 

Version 2 : acheter des pâtes feuilletées prêts à l’emploi. Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre. Idem pour la suite. 

Se déguste en apéro comme des bouchées apéritives ou en en entrée accompagnée d’une salade de saison.